Bière am Jurabogen: Wege, Kirche und regionale Küche

Bière liegt am südlichen Jurabogen auf ungefähr 700 Metern Höhe. Der Parc Jura vaudois ist einer der Schweizer Regionalen Naturparks und seit 2013 als Gebiet von nationaler Bedeutung anerkannt.

Landschaft und Natur

Das Arboretum du Vallon de l’Aubonne erstreckt sich über 200 Hektar und bietet mehrere Rundwege durch einen Bestand von 3.000 Bäumen. Die Wanderung «Col du Marchairuz – Aubonne» führt durch Bière; sie verläuft durch den Wald hinunter in den Ort, der am Fuß des Jura liegt.

Wege und Radtouren

Der Wanderweg «Au fil de l’Aubonne» verläuft von Bière nach Aubonne. Er beginnt direkt am Bahnhof Bière und folgt der Aubonne durch eine naturnahe Landschaft in Richtung Aubonne. Elf Informationstafeln informieren über natürliche und historische Besonderheiten der Region. Der Ausgangspunkt dieser Wanderung ist mit dem Zug über die MBC erreichbar. Der «Chemin du Vallon de l’Aubonne» von Bière zum Bahnhof Yens ist 11 Kilometer lang.

Mit dem Fahrrad führt die familienfreundliche Radtour «Tous en selle au Pied du Jura» vom Bahnhof Bière durch fünf Dörfer am Jurafuß: Bière, Ballens, Montricher, Mollens und Berolle. Die Tour ist in drei Schleifen von 10, 15 und 21 Kilometern Länge verfügbar. Die 21 Kilometer lange Schleife ist sowohl technisch als auch hinsichtlich der Ausdauer als leicht eingestuft.

Geschichte und Baukultur

Das Priorat und das Pfarrdorf von Bière unterstanden schon vor 1177 dem Grand-Saint-Bernard. Die Kirche von Bière zählt zu den ältesten Kirchen der Region und sogar des Kantons. Ihr historischer Chor stammt teilweise aus dem 12. Jahrhundert. Es wird angenommen, dass die Kirche zwischen 1100 und 1150 erbaut wurde.

Bière wurde 1705 durch einen Brand fast vollständig zerstört. Die Kapelle von Bière wurde 1929 erbaut und besitzt prächtige Glasfenster des Malers Gaston Faravel. Das historische Pfarrhaus in Bière gehörte zu fünf Gebäuden, die im Kanton Waadt instand gesetzt wurden; die Bauwerke stammen aus dem 17. bis 19. Jahrhundert. Das historische Bahnhofsgebäude von Bière wurde renoviert; außerdem wurde die Maison du tourisme eingeweiht.

Regionale Küche

In Bière gibt es mehrere Restaurants, darunter zwei Pubs und drei Pizzerien, die regionale Spezialitäten anbieten. Der Markt der Gemeinde Bière bietet Obst, Gemüse und weitere regionale Produkte an. Die kulinarische Rundwanderung «Circuit gourmand Pied du Jura» führt zu verschiedenen Spezialitäten mit dem Label «Produit des parcs suisse» sowie zu Partnerbetrieben des Parc naturel régional Jura vaudois. Frisches Rindfleisch aus dem Angebot von Pierre-Michel Ledermann in Bière trägt das Label «Produit des parcs suisses».

Anreise

Eine Schmalspurbahn verbindet Bière mit der Stadt Morges.

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