Gruyères Fr: Château, Käse und mittelalterlicher Burgflecken

Gruyères Fr verbindet ein Château auf einem Felsvorsprung mit Mauern und einem mittelalterlichen Burgflecken, der im Laufe der Jahrhunderte nur wenig baulich verändert wurde. Der historische Ort liegt am Fuß des Moléson und der Freiburger Voralpen. Gruyères liegt in einer von Weiden geprägten Landschaft auf 830 m Höhe, am Fuß des Moléson mit 2002 m, der Dent de Broc mit 1830 m und der Dent du Chamois mit 1340 m.

Kultur

Das Château de Gruyères wurde im 13. Jahrhundert erbaut und 1939 für die Öffentlichkeit geöffnet. Nach dem Erwerb durch die Genfer Familie Bovy im Jahr 1849 wurde es zu einer Künstlerkolonie. Heute sind dort mittelalterliche Glasfenster, burgundische Messgewänder, Wanddekorationen aus der Zeit des Ancien Régime, Gemälde von Jean-Baptiste Camille Corot und die Salle des Chevaliers zu sehen. In einem der Räume befinden sich die Chapes de Bourgogne. Die Chapelle Saint-Jean-Baptiste stammt aus dem 15. Jahrhundert und befindet sich in einem ehemaligen Wehrturm. In der Salle des Baillis gehören Wandmalereien, heraldische Glasfenster und ein Fayenceofen zur Ausstattung.

Der französische Garten des Château de Gruyères ist von einem Wehrgang und zwei Türmen an seinen Enden eingefasst. Das Château bietet Wechselausstellungen zur zeitgenössischen Kunst und kulturelle Veranstaltungen zur Geschichte der ehemaligen Festung an. Ein kostenloser gedruckter Führer steht in zwölf Sprachen zur Verfügung; zusätzlich gibt es einen Augmented-Reality-Audioguide zum Herunterladen auf das Smartphone auf Französisch, Deutsch und Englisch. Beim historischen Rundgang können Besucher die Räume des Château de Gruyères frei erkunden und sich an Informationstafeln über den Ort und seine wechselnden Bewohner informieren.

Für Kinder im Schulalter wird der Rundgang Chalamala auf Französisch und Deutsch angeboten. Er vermittelt historische Informationen und stellt unterhaltsame Rätsel zum Lösen. Das „Bestiaire du Château de Gruyères“ ermöglicht Kindern eine spielerische Entdeckung des Schlosses; außerdem gibt es spezielle Rundgänge für Kinder, mittelalterliche Erzählspaziergänge und Schatzsuchen.

Die Église Saint-Théodule besitzt einen Portal-Turm von 1682 und einen Chor aus den Jahren 1730–1731. Das Kirchenschiff wurde nach dem Brand von 1856 wiederaufgebaut, am Eingang ist ein Régence-Gitter von 1758 zu sehen. Das Belluard-Tor war im Mittelalter der Hauptzugang zu Gruyères und stammt aus der Zeit um 1475. An ihm befindet sich ein um 1860 gemaltes Wappen der Grafen von Gruyère. Der Kalvarienberg am Belluard entstand 1705–1706 und wurde von der Werkstatt des Bildhauers Pierre Ardieu aus Bulle geschaffen. Das Haus an der Rue du Bourg 47 stammt aus dem Jahr 1334, wurde 1510 wiederaufgebaut und weist eine spätgotisch-renaissancezeitliche Gestaltung auf.

Das Tibet Museum befindet sich in der ehemaligen Kaplanei und Kapelle des St.-Joseph-Instituts. Die neugotische Kapelle stammt aus den Jahren 1908–1909. Seit 1998 zeigt das Musée HR Giger eine Dauerausstellung fantastischer Kunst mit persönlichen Werken von H. R. Giger, darunter Arbeiten für die Ausstattung des Films Alien von 1979, sowie Werke aus seiner Privatsammlung. Die neben dem HR Giger Museum gelegene Museum HR Giger Bar ist als Kunstwerk gestaltet: Decke, Wände, Böden, Ausstattung, Tische und Stühle wurden von H. R. Giger im biomechanischen Stil entworfen beziehungsweise modelliert. Die Gallery des HR Giger Museum zeigt wechselnde Ausstellungen internationaler Künstler.

Die pastoralen Traditionen der Region La Gruyère entwickelten spezielle Handwerke und Künste, darunter Poyas, Holzlöffel und Gesänge der Armaillis wie den Ranz des vaches.

Kulinarik

Die Schaukäserei am Bahnhof Gruyères erklärt die traditionelle Käseherstellung anhand einer interaktiven Ausstellung. La Maison du Gruyère präsentiert die interaktive Ausstellung „Gruyère AOP, a journey to the heart of the senses“. Dort werden Verkostungen von Gruyère AOP in drei Reifestufen angeboten: sechs, acht und zehn Monate. Traditionelle Restaurants in Gruyères servieren Fondue und Gerichte aus dem Bénichon-Menü.

Die Chocolaterie de Gruyères bietet Schokoladen-Workshops und Frühstücke an, bei denen Besucher die Geschichte dieser Süßigkeit kennenlernen. Beim Cheese Festival können Besucher beobachten, wie Gruyère-Käse über einem Holzfeuer hergestellt wird. Das Festival findet jedes Frühjahr am ersten Sonntag im Mai statt und umfasst etwa zwanzig Marktstände. Zum Programm gehören außerdem das Anfertigen von Rahmlöffeln und weiteren Holzutensilien sowie Spitzenklöppeln. Der Weihnachtsmarkt von Gruyères bringt mehr als vierzig Kunsthandwerker in den mittelalterlichen Ort.

Landschaft

La Gruyère gilt als Landschaft zwischen Seen, Ebenen und Gipfeln mit Bergen und Weiden in den Freiburger Voralpen. Eine Wanderung rund um den Gipfel des Moléson ist möglich. In der Region La Gruyère gibt es Familienausflüge, Panoramawanderungen und sportliche Aufstiege. Die unterschiedlichen Wegarten und Höhenbezüge reichen dabei von Orts- und Kulturwegen bis zu einer Wanderung rund um einen 2002 m hohen Gipfel.

Wege

Vom Bahnhof aus erreichen Besucher das historische Zentrum von Gruyères in wenigen Gehminuten oder fahren mit dem Bus bis zur Haltestelle „Gruyères, ville“. Die historische befestigte Stadt von Gruyères ist autofrei; ihre gepflasterte Hauptstraße mit bemerkenswerten Häusern lässt sich zu Fuß erkunden. Der Moléson ist vom Bahnhof Gruyères aus mit dem Bus und einer Stand- oder Luftseilbahn erreichbar.

Die erste Etappe der Wanderung Fribourg en diagonale beginnt am Bahnhof Gruyères unterhalb des Burgfleckens. Der Sentier des Comtes beginnt in Gruyères, führt an der Église Saint-Théodule vorbei und verläuft über die Charrière des Morts in Richtung Saussivue und Chésalles-Wald. Der Sentier des Fromageries ist ein Rundweg, der die Schaukäserei La Maison du Gruyère in Pringy mit der Alpkäserei in Moléson-Sur-Gruyères verbindet.

Das Parkplatzprojekt in Gruyères sieht einen Fußweg vor, der den Besucherstrom zum Burgflecken führt.

Zur übergeordneten Reiseübersicht: Greyerz.

Weitere Reiseziele

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Vuadens, La Roche Fr, Echarlens, Châtel-Sur-Montsalvens, Crésuz, Montbovon, La Tour-De-Trême.